A növényekből készült „hús” a jövő befektetése lesz, pénzügyi biztosíték

A fokozódó fogyasztás mellett az alternatív (növényi alapú) hús lehetséges megoldást kínál az éghajlatváltozás bizonyítékaira

Az elmúlt években az éghajlatváltozás egyre erőszakosabb következményei a fő okokra irányították a figyelmet. Sokan nemcsak a súlyosbodott kapitalizmusra utalnak, amely a „használja és dobja” életstílust jelent, hanem a mezőgazdasági és állattenyésztés sérült rendszerére is, amely nem tartja tiszteletben a természet időjét vagy helyét.

Azok a gyorséttermi társaságok, ahol húst árusítanak, mint például a hamburgerek, a leginkább ökológiai lábnyom vannak a hátukon. Tekintettel azonban a vegetáriánus, vegán vagy organikus alternatívák egyre növekvő igényére, elősegítették az ételkínálat sokféleségét a gyorséttermi iparban. Között hamburger hús hús nélkül: növények alapján.

Marhahús helyettesítése növényi alapú folyamathoz

Egyre több vállalat tisztázza, hogy növényi húskészítményeik nemcsak csökkentik az ökológiai lábnyomot, hanem egészséges alternatívák is a fogyasztók számára. Jelenleg a zöldséghús többek között olyan láncokban található, mint például a Del Taco, a Carl's Jr., a péntek, a szállodák, az egyetemi campusok, a sportstadionok. Most azonban egy lépéssel tovább akarnak lépni: a szupermarketi láncok polcán megjelenő kezdeti nyilvános vételi ajánlat révén mainstream termékré válni.

Ennek ellenére az eladások növekedtek, és ezeket a zöldséghús-társaságokat 1, 2 milliárd dollárra becsülik, és a NASDAQ és a BYND listájába kerülnek.

Lehetséges-e átalakítani a mai élelmiszer-rendszert?

Azt mondják, hogy a rendszer megváltoztatásához először a rendszer privilegizált és beszivárogtatott részének kell lennie, hogy a változások megtörténjenek. Ugyanakkor valóban szükséges-e változást végrehajtani ugyanazon erőforrások révén, amelyek a bolygót és annak biodiverzitását környezeti válsághoz vezettek?

A hús-alternatívák biztosítására szakosodott vállalatok ezeket tartják kulcsnak a mai élelmiszerrendszer megváltoztatásában. Ennek oka az, hogy nem termelnek azonos mennyiségű üvegházhatású gázt; Ugyanakkor a túlzott mezőgazdaság valóban kulcsfontosságú a bolygó megmentésében az éghajlatváltozástól?

A Pajama Surf-ben is: A Burger King teljesen vegetáriánus hamburgereket fog eladni